Sladidla

(19)
Sladidla

Sladidlo je široký pojem. Mezi sladidla nepatří jen cukr, ale i med, sirup, slad, melasa. Mnoho lidí zná a používá pouze bílý cukr. To však není sladidlo, které by se řadilo mezi zdravé potraviny. Zdravější je jeho náhrada přírodními sladidly. Mezi nejzdravější sladidla patří obilné slady a sirupy. Vyrábí se přirozenou fermentací obilí. Skládají se z fruktózy, glukózy, maltózy, sacharózy a polysacharidů. Sacharidy z nich se do krve vstřebávají postupně, takže na rozdíl od řepného cukru tolik nezatěžují slinivku břišní, nepřekyselují organismus a nevyvolávají hyperaktivitu a jiné negativní příznaky. Obsahují vitamíny skupiny B, vápník, hořčík, železo, fosfor a další stopové prvky. Slad ječmenný, slad rýžový, sirup rýžový, agávový, datlový...

Cukr je přírodní sladidlo, jednoduchý cukr. Chemicky je to sacharóza, tedy disacharid složený z jedné molekuly glukózy a jedné molekuly fruktózy. Vyrábí se v cukrovarech, hlavně z cukrové třtiny a z cukrové řepy. Složení a způsob vstřebávání do krve je téměř stejný, ale díky zbytkové melase obsahuje třtinový cukr alespoň některé minerály a vitamíny důležité pro jeho metabolismus.

Mezi často používaná sladidla se řadí také hroznový či ovocný cukr (fruktoza) Je to „menší sladící zlo“, nicméně se stále jedná o jednoduché cukry.

Náhradní sladidlo je potravinářská přísada, s větším chuťovým efektem než cukr. Náhradní sladidla mohou být vyrobena synteticky nebo se může jednat o přírodní látky. Syntetická sladidla nejsou vhodná (sacharin, aspartam), nejzdravější se v současné době jeví přírodní stevie s přirozeně sladkou chutí.


Vyberte podkategorie Sladidla :
Výrobci
 Název Cena
Cukr ovocný 500g PROVITA Cukr ovocný 500g PROVITA Kód: 20030
35 Kč*
ks
Cukr třtinový Demerara 1kg PROVITA Cukr třtinový Demerara 1kg PROVITA Kód: 21084
49 Kč*
1 kg
Cukr třtinový Melasový 300g BIONEBIO Cukr třtinový Melasový 300g BIONEBIO Kód: 2200003048766
54 Kč*
ks
Cukr třtinový Muscovado 500g BIONEBIO Cukr třtinový Muscovado 500g BIONEBIO Kód: 22000027133009
52 Kč*
ks
Cukr vanilkový light 50g Cukr vanilkový light 50g Kód: 20033
10 Kč*
ks
DiaChrom se stévií tbl.600 DiaChrom se stévií tbl.600 Kód: 2690536
339 Kč*
DiaChrom se stévií tbl.80 DiaChrom se stévií tbl.80 Kód: 2690528
54 Kč*
Glukopur plv.1000g - hroznový cukr Glukopur plv.1000g - hroznový cukr Kód: 8594006537414
89 Kč*
1 kg
Glukopur plv.250g (krabičky) - hroznový cukr Glukopur plv.250g (krabičky) - hroznový cukr Kód: 8594006537421
29 Kč*
ks
Med Rokytnický javorový 500g Med Rokytnický javorový 500g Kód: 10987
98 Kč*
Med Rokytnický javorový 950g Med Rokytnický javorový 950g Kód: 10988
175 Kč*
Sirup agávový 350g BIO CL Sirup agávový 350g BIO CL Kód: 11430
85 Kč*
ks
Sirup datlový 350g BIO CL Sirup datlový 350g BIO CL Kód: 21415
69 Kč*
ks
SLAD ječmenný 410g SLAD ječmenný 410g Kód: 20404
60 Kč*
ks
Stevia Natusweet tablety tbl.300 Stevia Natusweet tablety tbl.300 Kód: 2664143
145 Kč*
Výrobků na stranu: 100 50 20 10
 Název Cena