Bezlepkové potraviny

(67)
Bezlepkové potraviny

Lepek (= gluten) je směs dvou bílkovin, gliadinu a gluteninu, které se nacházejí společně se škrobem v endospermu semen některých obilnin, především pšenice, žita, ječmene a ovsa. V případě pšenice představuje dokonce až 80 % z bílkovinového obsahu.

Bezlepková dieta je dieta spočívající ve snaze po eliminaci konzumace potravin obsahujících lepek (neboli gluten) ze stravy dotyčného, zpravidla ze zdravotních důvodů. Konzumace potravin obsahujících lepek osobami nemocnými celiakií nebo alergií na lepek by mohla vést k vážným zdravotním komplikacím. V posledních letech dochází ke zjištění souvislosti dalších chorob s tradiční vysokou spotřebou lepku ve stravě. Bezlepková dieta přispívá ke zlepšení zdravotního stavu pacientů např. s depresí, schzofrenií, autismem, roztroušenou sklerózou, Downovým syyndromem, lupénkou, cukrovkou, dráždivým tračníkem, rakovinou a nemocemi pohybového aparátu.

Osoby držící bezlepkovou dietu tedy konzumují buď potraviny přirozeně bezlepkové nebo potraviny obsahující lepek jen v minimální koncentraci (deglutenizované) 20mg/kg. Základem diety je nekonzumování potravin vyrobených z nedeglutenizovaných (běžných) obilovin (ječmen, pšenice, žito a oves), které jsou na lepek bohaté, a jejich nahrazení bezlepkovými potravinami, jako je např. proso, rýže, brambory či kukuřice. Tato dieta je v současnosti jedinou známou léčbou celiakie, alergie na lepek a Duhringovy nemoci. Celiakie je dosud nevyléčitelná.

Vhodné potraviny

obiloviny: rýže, kukuřice, amarant, quinoa, jáhly, pohanka a výrobky z nich (mouka, pečivo, vločky, pukance, kaše, těstoviny, sušenky...)

luštěniny, brambory, maso, vejce, ovoce, zelenina, oleje a tuky, cukr, sirupy (kromě pšeničného, špaldového...), káva (kromě obilné kávy s obsahem lepku), kakao, čaj, med, mléko, vejce, miso rýžové, sojová omáčka tamari

Zakázané potraviny

Je třeba se vyvarovat všech potravin obsahujících lepek (pšenice, žito, oves, ječmen), a to jak vyrobených z běžné mouky (běžné pečivo, těstoviny, jíšky, omáčky, salámy, šunky, sekaná, dochucovadla (kečupy, majonézy), také musli obsahující pšeničné nebo ovesné vločky...), tak obsahujících pšeničný škrob (např. různé cukrovinky jako zákusky, plněné cukrovinky, bonbony. Lepek obsahují i sirupy vyrobené z obilí, slady, sojová omáčka shoyu, miso pasta ječmenná a sojová. Lepek mohou obsahovat i výrobky, u nichž by člověk jeho přítomnost neočekával (např. některé jogurty, sojové řezy, plněné čokolády, rýže v čokoládě apod.). U výrobků, jež nejsou označeny jako bezlepkové (buď nápisem nebo symbolem přeškrtnutého klasu), je třeba vždy sledovat složení výrobku.


Vyberte podkategorie Bezlepkové potraviny :
Výrobci
 Název Cena
Bezlepková mouka 1kg MANTLER Bezlepková mouka 1kg MANTLER Kód: 21008
116 Kč*
1 kg
Bezlepková směs JIZERKA 1000g Bezlepková směs JIZERKA 1000g Kód: 8594005291720
90 Kč*
1 kg
Bezlepková směs na chléb s lněnou vlák. 500g Bezlepková směs na chléb s lněnou vlák. 500g Kód: 8594010190308
56 Kč*
ks
Bezlepkove bramborove knedliky 300g Labeta Bezlepkove bramborove knedliky 300g Labeta Kód: 8594009164563
37 Kč*
ks
Bezlepkové chlebové placky 220g PROVITA Bezlepkové chlebové placky 220g PROVITA Kód: 8594034772931
56 Kč*
ks
Bezlepkové piškoty 120g Bezlepkové piškoty 120g Kód: 8594000773245
25 Kč*
ks
Bezlepkový chléb tmavý 500g Labeta Bezlepkový chléb tmavý 500g Labeta Kód: 8594009163863
41 Kč*
ks
Bezlepkový mazanec 500g Labeta Bezlepkový mazanec 500g Labeta Kód: 8594009164020
41 Kč*
ks
Brusinky v kokosu 50g Brusinky v kokosu 50g Kód: 21059
12 Kč*
ks
Čokokmen bez cukru 50g Čokokmen bez cukru 50g Kód: 21094
12 Kč*
ks
Hraska pikantni 250g Hraska pikantni 250g Kód: 8594056220014
42 Kč*
ks
Hraška jemná 250g Hraška jemná 250g Kód: 8594056220045
42 Kč*
ks
Chleba bez lepku 500g Chleba bez lepku 500g Kód: 21160
52 Kč*
ks
Instantní polévka cizrnová 22g Instantní polévka cizrnová 22g Kód: 8594004151261
14 Kč*
ks
Instantní polévka rajčatová 22g Instantní polévka rajčatová 22g Kód: 8594065960055
14 Kč*
ks
Jablečné trubičky JAHODA Jablečné trubičky JAHODA Kód: 21164
14 Kč*
Jablečné trubičky JOGURT Jablečné trubičky JOGURT Kód: 2429000
14 Kč*
ks
Jáhlové vločky instatní 300g Jáhlové vločky instatní 300g Kód: 8594159720138
25 Kč*
ks
Krupice pohanková 400g ŠMAJSTRLA Krupice pohanková 400g ŠMAJSTRLA Kód: 8594043010024
33 Kč*
ks
Křehký plátek kukuřičný 60g Křehký plátek kukuřičný 60g Kód: 21242
8 Kč*
ks
Křupky kukuřičné 75g Křupky kukuřičné 75g Kód: 20495
12 Kč*
ks
Křupky kukuřičné v jogurtu 150g Křupky kukuřičné v jogurtu 150g Kód: 20491
19 Kč*
ks
Kukuřičné bonbonky ovocné 30g Kukuřičné bonbonky ovocné 30g Kód: 2483437
11 Kč*
ks
Kukuřičné křupky 100g Kukuřičné křupky 100g Kód: 2483403
25 Kč*
ks
Kukuřičné křupky jahodové 90g Kukuřičné křupky jahodové 90g Kód: 2483411
25 Kč*
ks
Kukuřičné tyčky 60g Kukuřičné tyčky 60g Kód: 2526912
28 Kč*
ks
Mouka amarantová 300g Mouka amarantová 300g Kód: 20462
30 Kč*
ks
Mouka cizrnová hladká 500g PROVITA Mouka cizrnová hladká 500g PROVITA Kód: 8594034775741
37 Kč*
ks
Mouka kukuřičná polohrubá 400g Mouka kukuřičná polohrubá 400g Kód: 20460
13 Kč*
ks
Mouka rýžová hladká 400g PROVITA Mouka rýžová hladká 400g PROVITA Kód: 11425
20 Kč*
ks
Nacho Tortilla Chips 400g Nacho Tortilla Chips 400g Kód: 2455658
57 Kč*
ks
Obalovací směs ITALSKÁ BYLINKA 250g Apotheke Obalovací směs ITALSKÁ BYLINKA 250g Apotheke Kód: 8595178213250
40 Kč*
ks
Oneš Medínek cereálie 225g Oneš Medínek cereálie 225g Kód: 8594001192274
43 Kč*
ks
Paštika tofu delikates 100g VETO Paštika tofu delikates 100g VETO Kód: 8594010512063
24 Kč*
ks
Paštika tofu s bylinkami 100g VETO Paštika tofu s bylinkami 100g VETO Kód: 8594010512094
24 Kč*
ks
Piškotky jáhelné 150g Piškotky jáhelné 150g Kód: 2200002941174
28 Kč*
ks
Piškotky jáhelné s lesním ovocem 150g Piškotky jáhelné s lesním ovocem 150g Kód: 2200002941181
30 Kč*
ks
Rýžové těstoviny Mušličky 200g Rýžové těstoviny Mušličky 200g Kód: 8934678221288
29 Kč*
ks
Rýžové těstoviny Vlasové nudle 200g Rýžové těstoviny Vlasové nudle 200g Kód: 8934678030026
30 Kč*
ks
SCHAR kváskový chléb ERTHA 400g SCHAR kváskový chléb ERTHA 400g Kód: 2624519
83 Kč*
ks
Směs na bezlepkový chléb bílý 500g Směs na bezlepkový chléb bílý 500g Kód: 8594005295339
56 Kč*
ks
Směs na bezlepkový chléb tmavý 500g Směs na bezlepkový chléb tmavý 500g Kód: 8594005295322
56 Kč*
ks
Směs na bezlepkový knedlík 350g Směs na bezlepkový knedlík 350g Kód: 8594005295902
49 Kč*
ks
Svačinka fazolová plech 120g AMUNAK Svačinka fazolová plech 120g AMUNAK Kód: 20114
27 Kč*
ks
Těstoviny rýžové 5mm Těstoviny rýžové 5mm Kód: 20467
33 Kč*
Výrobků na stranu: 100 50 20 10
 Název Cena