Bezlaktózové potraviny

(24)

Laktóza je mléčný cukr, uhlohydrát, disacharid, tedy dvojitý cukr, sestávající z glukózy a galaktózy. Mléčný cukr je přirozeně obsažen ve všech druzích mléka.

Normálně se laktóza díky enzymu beta-galaktozidáza (tedy laktáza) produkovaném v tenkém střevě rozštěpí na dvě složky glukózu a galaktózu a tyto mohou být absorbovány střevem. Pokud se tento enzym netvoří nebo jen nedostatečně, dostává se laktóza nerozložena nebo jen částečně rozložena do tlustého střeva, kde slouží jako potrava baktériím a způsobuje obtíže.

Možné zdravotní nesnáze konzumace mléčných výrobků lze prakticky rozdělit na dva druhy.

  • intoleranci laktózy - podstatou je nedostatek enzymu laktázy, enzymu nutného k trávení, k hyrolýze mléčného disacharidu laktózy na monosacharidy galaktózu a glukózu.
  • potravinová alergie na mléko a jeho složky - Kravské mléko obsahuje 3-3,5g bílkovin ve 100g. Z celkového množství bílkovin je 20 % v syrovátce a 80 % tvoří kaseiny. Alergeny se dělí na alergeny obsažené v syrovátce a na kaseiny.

Všechny tři alergenní složky (Laktóza, Kasein, Mléčná bílkovina) překvapí použitím na netradičních místech. Laktóza se například používá jako plnivo ve farmaceutickém průmyslu.


 Název Cena
Balance Hořká čokoláda bez cukru 100g 72% Balance Hořká čokoláda bez cukru 100g 72% Kód: 5412860120029
75 Kč*
100 g
Cereální kaše Nomina lahodná 300g Cereální kaše Nomina lahodná 300g Kód: 3147700
49 Kč*
ks
Nomina super - vícezrnná instantní kaše 300g Nomina super - vícezrnná instantní kaše 300g Kód: 2200003010206
41 Kč*
ks
Piškotky jáhelné 150g Piškotky jáhelné 150g Kód: 2200002941174
28 Kč*
ks
Piškotky jáhelné s lesním ovocem 150g Piškotky jáhelné s lesním ovocem 150g Kód: 2200002941181
30 Kč*
ks
Sušenky ovesné s meruňkami 200g NATURAL Sušenky ovesné s meruňkami 200g NATURAL Kód: 220000294549
30 Kč*
ks
ŠUFÁNEK - Espresso máslo 190g ŠUFÁNEK - Espresso máslo 190g Kód: 500231
125 Kč*
ŠUFÁNEK - Kešu máslo 190g ŠUFÁNEK - Kešu máslo 190g Kód: 500232
152 Kč*
ks
ŠUFÁNEK - Mandlové máslo 100% 190g ŠUFÁNEK - Mandlové máslo 100% 190g Kód: 500237
153 Kč*
ks
ŠUFÁNEK - Mandlové máslo 100% 330g ŠUFÁNEK - Mandlové máslo 100% 330g Kód: 500238
236 Kč*
ks
ŠUFÁNEK - Pistáciové máslo 190g ŠUFÁNEK - Pistáciové máslo 190g Kód: 500239
224 Kč*
Výrobků na stranu: 100 50 20 10
 Název Cena