Bezlaktózové potraviny

(33)

Laktóza je mléčný cukr, uhlohydrát, disacharid, tedy dvojitý cukr, sestávající z glukózy a galaktózy. Mléčný cukr je přirozeně obsažen ve všech druzích mléka.

Normálně se laktóza díky enzymu beta-galaktozidáza (tedy laktáza) produkovaném v tenkém střevě rozštěpí na dvě složky glukózu a galaktózu a tyto mohou být absorbovány střevem. Pokud se tento enzym netvoří nebo jen nedostatečně, dostává se laktóza nerozložena nebo jen částečně rozložena do tlustého střeva, kde slouží jako potrava baktériím a způsobuje obtíže.

Možné zdravotní nesnáze konzumace mléčných výrobků lze prakticky rozdělit na dva druhy.

  • intoleranci laktózy - podstatou je nedostatek enzymu laktázy, enzymu nutného k trávení, k hyrolýze mléčného disacharidu laktózy na monosacharidy galaktózu a glukózu.
  • potravinová alergie na mléko a jeho složky - Kravské mléko obsahuje 3-3,5g bílkovin ve 100g. Z celkového množství bílkovin je 20 % v syrovátce a 80 % tvoří kaseiny. Alergeny se dělí na alergeny obsažené v syrovátce a na kaseiny.

Všechny tři alergenní složky (Laktóza, Kasein, Mléčná bílkovina) překvapí použitím na netradičních místech. Laktóza se například používá jako plnivo ve farmaceutickém průmyslu.


Výrobci
 Název Cena
Fit Fruit Brusinka 23g Fit Fruit Brusinka 23g Kód: 8594002311582
8 Kč*
ks
Kaše JÁHLOVÁ instantní 200g Apotheke Kaše JÁHLOVÁ instantní 200g Apotheke Kód: 8595178212666
27 Kč*
ks
Kaše šestizrnná 300g BIO CL Kaše šestizrnná 300g BIO CL Kód: 21185
46 Kč*
Křupky kukuřičné 75g Křupky kukuřičné 75g Kód: 20495
11 Kč*
ks
Nomina super-vícezrn. inst. kaše 300g NOMINÁL Nomina super-vícezrn. inst. kaše 300g NOMINÁL Kód: 2200003010206
39 Kč*
ks
Oneš Medínek cereálie 225g Oneš Medínek cereálie 225g Kód: 8594001192274
43 Kč*
ks
Paštika tofu delikates 100g VETO Paštika tofu delikates 100g VETO Kód: 8594010512063
24 Kč*
ks
Paštika tofu s bylinkami 100g VETO Paštika tofu s bylinkami 100g VETO Kód: 8594010512094
24 Kč*
ks
Paštika tofu s hlívou 100g VETO Paštika tofu s hlívou 100g VETO Kód: 21351
24 Kč*
ks
Piškotky jáhelné 150g Piškotky jáhelné 150g Kód: 2200002941174
28 Kč*
ks
Piškotky jáhelné s lesním ovocem 150g Piškotky jáhelné s lesním ovocem 150g Kód: 2200002941181
30 Kč*
ks
Sušenky Grahamky 150g NATURAL Sušenky Grahamky 150g NATURAL Kód: 21443
27 Kč*
ks
Sušenky ovesné jablečné 200g NATURAL Sušenky ovesné jablečné 200g NATURAL Kód: 2200002941525
30 Kč*
ks
Sušenky ovesné s meruňkami 200g NATURAL Sušenky ovesné s meruňkami 200g NATURAL Kód: 220000294549
30 Kč*
ks
Svačinka fazolová plech 120g AMUNAK Svačinka fazolová plech 120g AMUNAK Kód: 20114
27 Kč*
ks
Svačinka tataráček 48g AMUNAK Svačinka tataráček 48g AMUNAK Kód: 20120
16 Kč*
ks
Výrobků na stranu: 100 50 20 10
 Název Cena