Bezlaktózové potraviny

(38)

Laktóza je mléčný cukr, uhlohydrát, disacharid, tedy dvojitý cukr, sestávající z glukózy a galaktózy. Mléčný cukr je přirozeně obsažen ve všech druzích mléka.

Normálně se laktóza díky enzymu beta-galaktozidáza (tedy laktáza) produkovaném v tenkém střevě rozštěpí na dvě složky glukózu a galaktózu a tyto mohou být absorbovány střevem. Pokud se tento enzym netvoří nebo jen nedostatečně, dostává se laktóza nerozložena nebo jen částečně rozložena do tlustého střeva, kde slouží jako potrava baktériím a způsobuje obtíže.

Možné zdravotní nesnáze konzumace mléčných výrobků lze prakticky rozdělit na dva druhy.

  • intoleranci laktózy - podstatou je nedostatek enzymu laktázy, enzymu nutného k trávení, k hyrolýze mléčného disacharidu laktózy na monosacharidy galaktózu a glukózu.
  • potravinová alergie na mléko a jeho složky - Kravské mléko obsahuje 3-3,5g bílkovin ve 100g. Z celkového množství bílkovin je 20 % v syrovátce a 80 % tvoří kaseiny. Alergeny se dělí na alergeny obsažené v syrovátce a na kaseiny.

Všechny tři alergenní složky (Laktóza, Kasein, Mléčná bílkovina) překvapí použitím na netradičních místech. Laktóza se například používá jako plnivo ve farmaceutickém průmyslu.


 Název Cena
Cereální kaše Nomina ječná 300g Cereální kaše Nomina ječná 300g Kód: 3441269
39 Kč*
ks
Cereální kaše Nomina lahodná 300g Cereální kaše Nomina lahodná 300g Kód: 3147700
54 Kč*
ks
Čokoláda hořká 70% 100g BIO VIVANI Čokoláda hořká 70% 100g BIO VIVANI Kód: 2109500
68 Kč*
100 g
Čokoláda hořká 85% 100g BIO VIVANI Čokoláda hořká 85% 100g BIO VIVANI Kód: 2109800
68 Kč*
100 g
Čokoláda hořká s chilli 100g BIO VIVANI Čokoláda hořká s chilli 100g BIO VIVANI Kód: 2110200
68 Kč*
100 g
Čokoláda hořká s mandlemi 100g BIO VIVANI Čokoláda hořká s mandlemi 100g BIO VIVANI Kód: 2110300
66 Kč*
100 g
Nomina super - vícezrnná instantní kaše 300g Nomina super - vícezrnná instantní kaše 300g Kód: 2200003010206
44 Kč*
ks
Piškotky jáhelné 150g Piškotky jáhelné 150g Kód: 2200002941174
28 Kč*
ks
Piškotky jáhelné s lesním ovocem 150g Piškotky jáhelné s lesním ovocem 150g Kód: 2200002941181
30 Kč*
ks
ŠUFÁNEK - Espresso máslo 190g ŠUFÁNEK - Espresso máslo 190g Kód: 500231
128 Kč*
ŠUFÁNEK - Kešu máslo 190g ŠUFÁNEK - Kešu máslo 190g Kód: 500232
162 Kč*
ks
ŠUFÁNEK - Mandlové máslo 100% 330g ŠUFÁNEK - Mandlové máslo 100% 330g Kód: 500238
236 Kč*
ks
ŠUFÁNEK - Pistáciové máslo 190g ŠUFÁNEK - Pistáciové máslo 190g Kód: 500239
234 Kč*
Výrobků na stranu: 100 50 20 10
 Název Cena